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만물상낙지볶음

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Cut20160814TV조선만물상낙지볶음

TV조선만물상에소개된물기없이바특하고쫄깃한낙지볶음과비빔밥
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50년 전통 무교동낙지보다 더맛있는 만물상 낙지볶음

설명
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낙지볶음 양념장, 같은 재료 다른 맛의 비법! [만물상 153회] 20160814

낙지볶음의 맛은 양념장을 섞는 순서가 좌우한다?!
[만물상_153회]
[Ch.19] 세상에 없는 TV 이제 시작합니다.
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살림9단의 만물상_230회_맛있는 낙지볶음을 위한 꿀팁!

살림9단의 만물상 TIP영상을 확인하실 수 있습니다.
자세한 내용은 살림9단의 만물상 APP에서 확인하세요~!

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살림9단의 만물상_274회_50년 전통의 매운맛! 먹을 수록 중독되는 무교동 낙지볶음

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살림9단의 만물상_260회_씹을수록 쫄깃쫄깃! 이보은 요리연구가의 낙지볶음

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연 매출 2억 마성의 낙지볶음! 맛의 비결은? [정보통 광화문 640] 70회 20171013

[정보통 광화문 640 70회]


양념 고춧가루와 마늘 다지기가 비법?
[정보통 광화문 640_70회]
[Ch.19] 세상에 없는 TV 이제 시작합니다.
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낙지 볶음 (낙지를 질기지 않게 볶는 법 /낙지를 물기 없이 볶는 법 /낙지볶음 양념장 )

오늘은 낙지볶음을 볶을때 낙지를 질기지 않게 볶는 방법부터 맛있는 양념 비법까지 알려드릴게요.^^

-낙지볶음-

-재료-
물엿 3큰술, 고추장 2큰술, 맛술 3큰술
간마늘 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술
진간장 2큰술, 설탕 1티스푼, 고춧가루 4큰술
후춧가루, 낙지 700g, 고추기름, 다진고추 4개
당근 100g, 호박 100g, 대파 1뿌리, 양파 반개

-레시피-
1. 낙지 내장, 눈, 입을 제거해주세요.
2. 낙지를 천일염, 밀가루로 깨끗하게 주물러 물에 헹궈주세요.
3. 양파, 호박, 대파를 썰어주세요.
4. 낙지를 끓는 물에 10초만 데쳐주세요.
5. 낙지를 썰어주세요.
6. 고춧가루, 고추장, 설탕, 물역, 진간장, 맛술, 간마늘, 다진고추, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념을 만들어주세요.
7. 팬에 고추기름을 두르고 양념을 넣고 볶아주세요.
8. 양념이 섞이면 양파, 당근, 호박, 대파를 넣고 강불로 볶아주세요.
9. 낙지를 넣고 볶아 통깨를 뿌려주면 완성!

#낙지볶음 #낙지소면 #낙지볶음양념장

질기지 않은 부드러운 낙지볶음! [만물상 153회] 20160814

남편 기 살리는 부드러운 낙지를 만드는 방법은?
[만물상_153회]
[Ch.19] 세상에 없는 TV 이제 시작합니다.
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맛있는 낙지볶음을 위한 꿀팁! [만물상 230회] 20180201

제철 재료인 낙지, 맛있게 먹기 위한 꿀팁이 여기에 다 있다!
[만물상_230회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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낙지볶음 만들기, 매콤함이 끝내 주네요, 낙지볶음 양념장 만들기

낙지볶음을 하였습니다.
낙지볶음만으로도 맛있지만,
바지락 칼국수와 함께
맛있게 먹었습니다.


= 사용된 재료 =

1. 낙지 : 4마리
2. 양파 : 1개
3. 당근 : 1/4
4. 대파 : 1개
5. 청양고추 : 3개
6. 마늘 : 6쪽
7. 진간장 : 숟가락으로 3개
8. 미림 : 숟가락으로 2개
9. 물엿 : 숟가락으로 2개
10. 생강청 : 숟가락으로 2개
11. 고춧가루 : 숟가락으로 5개
12. 식용유 : 숟가락으로 3개
13. 후춧가루 : 조금

# 숟가락 = 10ml


행복한 식사 시간 되세요 ^^

최고의 요리비결 플러스 - 완판 10분 레시피, 무교동 낙지

공식 홈페이지 :
완판 10분 레시피, 무교동 낙지

월,화- 신이 내린 밥상
매주 한 가지 건강 주제에 맞는 최고의 건강 식재료를 선정!
건강 지키고 맛도 살리는~ 다양한 조리팁을 공개한다.

수- 완판 10분 레시피
며느리도 모르게 만든다는 맛집의 숨은 비법 대공개!
쉽게 간편한 맹기용 셰프만의 완판 공식을 소개한다.

목,금- Best 코너
요리 전문가가 분야별 요리의 가장 인기 있는 베스트 메뉴 공개!
TV만 보고도 쉽게 따라할 수 있도록 상세하게 전달한다.

낙지를 자를 때는 먹을 때 크기의 두 배로 잘라야 한다?! [만물상 230회] 20180201

낙지는 오징어와 달리 엄청나게 줄어들어서 두 배 길이로 자른 뒤에 손질을 해야 한다는 꿀팁!
[만물상_230회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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김수미표 낙지볶음 ′양념′ 만들기! (ft. 앞자리 사수의 중요성) 수미네 반찬 8화

매주 (수) 저녁 8시, tvN 수미네 반찬
수미네 반찬 최신 클립 다시보기 :

만물상낙지볶음

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낙지볶음 황금레시피 (만물상레시피) 망고키친

만물상 낙지볶음 레시피를 보고 만들어봤어요:)
지금까지 해먹던 낙지볶음 맛이랑은 좀 다른데요
훠얼씬 맛있답니다:D

-

고춧가루2, 고추장1, 설탕1, 물엿1, 간장1, 맛술1, 다진마늘1,
다진생강 반큰술, 후추약간

낙지볶음 만드는법, 알싸한 마늘향이 좋은 레시피

알싸한 마늘향이 퍼져 맛있는 낙지볶음 황금레시피입니다 : )

* 더보기를 통해 상세 레시피를 확인하세요.

===============================

* 재료
- 낙지 850g, 소금 2/3T, 설탕 1T, 깨 1T, 고춧가루 3T, 마늘 10개, 후추 1/2T, 생강술 1T, 대파 1개, 물엿 1T, 매실청 1/2T, 참기름 1 1/2T, 간장 1T

- 통마늘을 바로 다져서 넣어야 알싸한 향이 살아요~

* 만드는 법
1) 낙지 손질을 해주세요.

2) 양념장을 만들고 후라이팬에 중불로 살짝 볶아 주세요.

3) 센불에서 낙지, 파를 넣고 빨리 볶아내 주세요.
- 센불에 볶아야 물이 생기지 않아요.

4) 불을 끄기 전, 생강술을 넣고 저어 주세요.

5) 불을 끄고, 깨, 참기름을 넣고 섞어주면 완성!


* 음악
- Twin Musicom의 Old Bossa은(는) Creative Commons Attribution 라이선스( 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트:

낙지 손질의 꿀팁이 커피...?! [만물상 230회] 20180201

가정에서 흔히 마시는 믹스커피! 낙지를 손질할 때 믹스커피하나로 불순물 제거뿐만 아니라 식감도 탱탱해진다고?!
[만물상_230회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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낙지볶음 소스 만들기, 전문점 따라잡기 7탄! 자영업

도움이 되셨다면 구독부탁드립니당!
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레시피 :

존경합니다 여러분! 아하부장입니다! 아~하!
이번에는 전문점 따라잡기 일곱번째! 낙지볶음을 갖고 왔습니다 :)
낙지볶음 소스의 모든 것! 이번 영상에서 전부 알려드릴께요!
재미있게 봐주세요 :)

[낙지볶음 재료 : 3인분 기준]
1. 양배추 1/8통, 애호박 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 대파 한뿌리,
콩나물 150g, 해동 된 낙지 3마리(약 300g) 를 준비해주세요!
2. 양배추는 먹기 좋게 썰어주시고, 애호박과 당근은 얇고 길게 직사각형 모양으로 썰어주세요.
양파는 1cm 정도의 두께로 썰어주시고 청양고추는 채 썰어 줍니다.
대파도 애호박과 같은 크기로 썰어주세요. 고명으로 올리게 대파한뿌리에서 조금만
고명용으로 채 썰어서 준비해주세요 :)
3. 낙지는 먹기 좋게 손질해서 준비해 둡니다!
(영상안에 자세하게 설명 있어요! 글로 쓰려니 어떻게 써야할지를 모르겠어서...ㅠㅠ)
4. 마지막으로 손질해 둔 낙지에 소금을 넣어서 팍팍 비벼주세요. 그래서 낙지에 뭍어있는,
미끌미끌한 것들을 닦아준 다는 느낌으로 팍팍 1분간 비벼주시면 됩니다.
그리곤 소금기를 물로 잘 씻어내주세요. 그럼 재료준비는 끝 입니다 :)

[낙지소스 : 약 6인분 기준]
*** 이번에는 테이블 스푼으로 계랑을 할거에요.
1TB(테이블스푼) = 한큰술 = 약10g 이더라구요! 참고해주세요! ***

1. 고춧가루, 매운고춧가루 (캡사이신액상 혹은 가루도 괜찮아요), 설탕, 다시다, 미원, 참깨, 후추,
정종, 매실액, 참기름, 간장, 굴소스, 액젓(아무액젓이나 다 가능), 올리고당,
갈아만든 배음료(양파 혹은 사과, 배 등등 갈아서 사용하셔도 됩니다!),
고추기름, 고추장, 다진마늘을 준비해주세요!
2. 고춧가루 10TB, 매운고춧가루 2TB, 설탕 3TB, 다시다 1.5TB, 미원 1/3TB, 참깨 1TB,
후추 취향 것, 정종 3TB, 매실액 1TB, 참기름 1/2TB, 간장 3TB, 굴소스 1TB, 액젓 1TB,
올리고당 3TB, 갈아만든 배 5TB, 고추기름 1TB, 고추장 2TB, 다진마늘 1.5TB을 넣고
재료들이 잘 섞이도록 잘 섞어주세요!
3. 시간이 있으시다면 하루에서 삼일정도 냉장보관한 후에 드시는게 가장 맛있어요 :)
저는 바로해서 먹었는데 그래도 맛있더라구요!

[낙지볶음 만들기]
1. 준비해 둔 낙지를 비벼줄 통에 넣어주시고, 양배추, 애호박, 당근, 양파, 청앙고추,
대파를 넣어주세요.
여기서 콩나물 국에 넣어 줄 대파 조금과 청양고추 조금은 빼고 넣어주세요!
2. 그리곤 만들어 둔 소스 1/3 정도를 넣어서 비벼주세요! 그리곤 소스가 조금 모자라다 싶으면
추가해서 넣으시는걸 추천해요 :)
3. 팬에 식용유 3TB를 넣고, 비벼놓은 재료들을 다 넣어서 볶아주세요!
4. 호박과 당근이 흐물흐물해졌다? 하면 완성입니다 :)
5. 마지막으로 저는 참기름 한스푼 정도를 넣었는데 진짜 전문점을 따라하고 싶으시면
제가 짬뽕에서도 소개드렸던 화유 2스푼을 넣으면 정말 전문점 맛 낙지볶음 완성입니다 :)

[콩나물]
콩나물 150g에 찬 물 1L를 넣고 다시다 1/2숟가락을 넣고 남겨두었던 대파와 청양고추를
넣어줍니다.
그리곤 뚜껑을 닫지 않고 팔팔 끓을 때 까지 끓여 준 후, 팔팔 끓기 시작하면 5분정도 더 삶아주세요!
(여기서 조금 더 고급스러운 맛을 원한다! 하면 다진마늘 반 숟가락을 넣고 잘 섞어주세요)
그러면 완성!!!!!!!

어우 이렇게 완성이 되었네요!!ㅎㅎㅎ
저는 전문점 맛이 집에서조차 먹으면 살짝 지루한 맛이 있어서 참기름을 마지막에 둘러줬는데요!
하지만 정말 전문점 맛을 원하신다면 마지막에 참기름 대신 화유 두스푼! 잊지마세요 :)
정말 한번 써 보신 분들은 헐... 하실거에요 그냥 불 맛입니당ㅎㅎㅎ

그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)

무교동식 물기없이 낙지볶음 만들기~불낙지 Korean MukBang 먹방,Spicy grilled octopus

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